結果は後からついてくる
ここそらでは
お飲物をより美味しく出せる様に
日々勉強の毎日です！
4年前に烏龍茶
3年前に緑茶
2年前にコーヒーの淹れ方を学びにいきました。
今回は熊ちゃんがコーヒーの淹れ方を勉強！
北千住の時は1人だったので挽いた豆を買ってきて冷凍してました。
でも熊ちゃんがいるので今は豆から挽いて（ガリガリ）
挽きたてをハンドドリップしてますよ！
以前、毎日カフェでのアップをSNSでしてました。
それを見たお客様が
コーヒー豆を豆の状態でくださったんです（感激！）
その時にこれを活かしたい！
と思って買ったミル。
粗く挽いたり
細かく挽いたり
その味を比べました
全ては
続いていく笑顔のため
ここそらの理念です(*'▽'*)
結果を求める
とお客様が数字に見えてしまう。
私の6年のサロン経営は、
山あり谷ありでした。
今だからできる事は
その分析です。
うまくいっていた時
うまくいかなかった時
うまくいってない時は、
お客様をお金の様に感じており
うまくいっている時は本来の自分に戻ってただただ「愛」がそこにありました。
漫画のように悪人と善人がいるのではなく、
1人の人の中に善と悪が交差するものだと私は考えます。
そして凡人の私もそんな一人。
続いていく笑顔をつくる
この理念はそれを忘れない様にするための大事な大事な私の支え。
これらの経験を活かして
サロンオーナーを
ラクにしてあげたい
私の失敗をたくさん活かして
伝えたい事がたくさんです！
大丈夫、大丈夫！
そんなに頑張らなくてもやっていける
ちゃんと結果は後からついてくる。
自分を信じて
今日も愛を込めて
鎌倉ここそらMENU
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